夏日喝“鲜啤”的注意要点

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近日气温较高,为了消暑解渴,人们喝起了鲜啤酒(俗称生啤)。据一家不大的冷饮餐厅老板介绍,进入夏季,最热的天有时鲜啤一天能卖30多桶,有的人喝上一大杯鲜啤,一口气饮下,开车就走。

鲜啤酒“鲜”吗?

鲜啤酒真的鲜吗?鲜啤酒所谓的鲜,就是鲜啤酒当天生产,立即到市场销售,保存期一般2天。鲜啤比熟啤的营养价值要高一些,因为熟啤酒经巴氏灭菌法杀菌,使啤酒中的有效营养成分如维生素等有一定损失。而鲜啤酒未经灭菌,营养成分未破坏,孝母菌体细胞是活的,常饮鲜啤酒可调节人体肠道的微生物平衡。

怎样饮鲜啤?

不要暴饮。一般11度啤酒酒精量在3.5%(m/m)左右,一升啤酒相当50度的白酒一两半。喝生啤酒量应根据自身健康确定饮用量。一般一次最多不超过2升。

饮酒最佳时间。人体胃中含有酒精分解酶,有人对这种酶含量高,有的人含量少,所以酒量大小也不同。一般上午空腹饮酒易导致低血糖,空腹饮酒人体血液中的酒精吸收快,容易醉。下午饮酒是最佳时间。

饮酒的温度。酒温不要过高或过低,鲜啤酒本身温度低,所以一般5-10℃为益。如果有的人胃寒怕凉,可适当提高到15℃,最高不超过20℃,最低不低于5℃。

喝鲜啤不宜与烈性酒同饮,避免酒精大量快速吸收到血液中。